提到黑豆，许多 对照了解黑豆的人就会想到醋泡黑豆，确实，醋泡黑豆一ㄇ黑豆常见的一种做法，下面5号网小编带人人 来看一下黑豆泡醋能放多久？

醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存 半年。如果是生的泡，30天后吃；如果炒来泡的，7天以后吃；如果是煮七八成熟泡的，3天以后就可吃了。一般泡的时间越长越好，醋充分 浸到豆里面去了。

可以当零食吃。泡好以后，每一颗黑豆都饱满 光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人馋涎欲滴 。吃不惯纯酸味道的朋友，可以参加 适量榨菜碎末，吃起来口感更好。

主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量

步调 ：

1、将黑豆清洗清洁 ，沥干水分备用

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

4、取一无油无水的清洁 容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，若干 可以依据 自身爱好抉择 ，在外面 放入大蒜

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存 7后即可食用。

黑豆和醋的份量应该依据 用来装醋豆的瓶子的大小 来抉择 ，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要没过黑豆，瓶内留三分之一的空间，盖子密封性好一点，黑豆发胀后浸不到醋时，要再添加些醋。

用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究注解 黑豆在PH值小于7的情况 中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

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