韭菜乍一眼看长的有点像草，但是韭菜的营养价值还是比较丰富的，那韭菜要是生吃的话会不会效果会好一些呢，韭菜可以生吃吗？韭菜生吃好还是熟吃好？

在平常的生活中韭菜都是弄熟了之后在吃的，其实韭菜生的就可以吃，在生吃韭菜之前要把韭菜洗干净，不然残留的农药还有病菌可能会导致拉肚子。吃韭菜后可以达到杀菌消炎以及活血的效果。

韭菜还是吃熟的好。

1、干净卫生。

2、韭菜属于粗纤维食品，古时也被称为洗肠草，加热加熟后，更容易消化。

3、烹饪时要放食用油，盐等调料，更适合饮食习惯。

韭菜并没必要生吃，其含有含硫化合物，生吃有一定刺激性，从营养成分上分析，韭菜中含硫化合物、锌、维生素 C 等物质，都对我们的身体都有一定好处。值得称道的是，韭菜中含有大量的纤维素，对于促进肠道蠕动还是大有裨益的，但也不要一次吃太多，免得引起消化不良，肠胃不适。

韭菜是家庭常食用的蔬菜，是不含有毒素的。所以临床上所谓的韭菜中毒都是由于烹煮过程中，做法不当，细菌超标导致的急性胃肠道炎症和普通的食物中毒是同一类别疾病。临床处置方法也是一样的，一般会患者食物中毒的症状就是胃肠道反应，包括剧烈的恶心呕吐，腹痛、腹泻、重症患者可能伴有发热，甚至休克等情况。大多数情况临床经过补液治疗，抑酸，抗炎都能够改善。

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