荔枝是热带水果，采摘以后在常温下很快就会糜烂 变质，无法食用。荔枝在我国北方地区 也有辽阔 的消费市场，为了把荔枝运输到遥远的北方，在装荔枝的框或者箱子里放置冰块，是为了降落荔枝的情况 温度，延长荔枝的保质期。

荔枝的保存 办法 有：常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏、辐射贮藏及真空、充氮贮藏等。

常温气调贮存：将达到 一定干度的荔枝，定量（10－15kg）装入 0．25mm 厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能 抑制霉菌滋生 和蛀虫的危害。

低温贮存：将荔枝用塑料袋包装后，在果面上放一张吸潮纸，定量置于周转箱或标准 纸箱中，贮于温度为 0℃至－8℃以下的冷库中。

真空或充氮处置惩罚 贮存：采取 真空绝氧或充氮降氧的办法 ，达到 贮果目的。先将荔枝用隔气专用塑料薄膜包装后，抽真空至薄膜紧贴干果，或在此间进行充氮处置惩罚 ，然后置于常温或低温下保存 。

一般来说，新鲜的荔枝是可以冷冻的，然则 冷冻之后的荔枝和新鲜荔枝的口感就不一 样了，并且 冷冻之后的荔枝如果不一 次性吃完很可能会坏的异常 快。在将荔枝冷冻之前，可以放在盐水中泡一泡，能让荔枝口味 更佳，荔枝用盐水浸泡之后，还可以将里面的虫子逼出来。

放冰箱冷藏可保存 2-3天。荔枝别号 离枝，属无患子科荔枝属的常绿乔木，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称南国四大果品。荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时通常暗红色至鲜红色，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐蕴藏 。

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