杏鲍菇熟了是什么样？变软了就能吃
杏鲍菇作为一种价格 对照高的菌类，它的特别之处在于有肉味，对于吃腻了荤菜的人来说，可以试试杏鲍菇来换换口味 ，下面5号网小编带人人 来看一下杏鲍菇熟了是什么样？
杏鲍菇熟了是什么样杏鲍菇是白色的，它炒熟了也是白色，所以许多 人分不清怎么样才是熟了。其实杏鲍菇只要用锅铲试试变软了就能吃。对于爱吃熟烂的人来说，可以等它炒出水，再等水收汁就可以起锅了。一般，3分半钟就熟了可以装盘，5分钟以后就是熟烂的口感，适合给白叟 小孩孕妇吃，营养富厚 ，又易于消化。
和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就欠好 吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及暖锅 用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都异常 好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外不雅 好。如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟，手撕成丝即可。
杏鲍菇性寒，并且 是一种高卵白 ，低脂肪的真菌类食物，不熟的杏鲍菇食用进人体后最明显的不适回声就是会有腹泻腹痛症状产生 ，机体不克不及 消化吸收其营养，引起消化不良等胃肠道疾病，症状严重会引起脱水，虚脱，呕吐等不适回声。
理论上，杏鲍菇是否需要焯水这得依据 小我 口感，以及菜肴类型而定。一般来说只要可以将其煮熟，炒熟，焯不焯水都没有关系，并不会影响其食用。杏鲍菇质地肥厚，一般烹饪其焯水都是为了可以让其熟透，但弗成 否定 的是杏鲍菇焯水后鲜味会大大的丧失，不再有那么强烈的鲜香口感。
杏鲍菇在炖、煮汤之时可以不要焯水，因为长时间的炖煮给了它足够的时间变熟，可是，如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时，建议最好焯一下水，特别是凉拌的杏鲍菇，一定要将其彻底焯熟；快炒杏鲍菇也最好焯一下水，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不克不及 完全熟透。总而言之，就是要让杏鲍菇熟透，不允许吃不熟的杏鲍菇，焯水只是一个帮助 的历程 。
一般来说开水下锅煮3到5分钟就可以了，炒的时候也一样，爆炒根本 三分钟就能数，等杏鲍菇变软可以再稍微焖一下，效果更好。
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