河蚌肉什么地方不能吃 河蚌的清理方法
河蚌是一种我们人人 都见过的海鲜，但吃过河蚌肉的人却很少，河蚌肉其实也是异常 美味的，但河蚌并不是所有的部位都可以食用，那么我们就要来了解一下河蚌肉什么处所 不克不及 吃？河蚌的清理办法 ？
河蚌肉什么处所 不克不及 吃河蚌肉里面，除了腮和肠子弗成 以吃以外，其它都能吃。腮：在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。肠子：腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端衔接 蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残存 的泥沙排清洁 。然后只要洗洗清洁 就可以了。新鲜河蚌在做的时候，用盐水浸泡、把内脏洗清洁 、清洗粘液，做出来的河蚌美味可口，鲜美十足。吃河蚌具有清热解毒、滋阴明目等食疗功能 ，对体内有一定的作用。
1、用清水养 购买 回来的河蚌，切忌不要着急烹饪，最好是把它放进清水里面去，并且 再里面撒上点盐，养2-3天时间，期间需要换几回 水。这样是让河蚌把里面的泥沙都吐出来，那么鲜味也就出来了。 2、破开取肉 把养了几天的河蚌取出，用清水把外面的壳给漂洗清洁 ，用把刀子，蚌口朝上，刀子小心的插进去撬开。比及 蚌壳打开一会，那么再将蚌肉和蚌壳分手，挖出放入盆中, 3、剔肉 河蚌肉里面的鳃和肠子是弗成 以食用的。而去腮和泥肠的做法，前面已经提到了，人人 可以依照 这些做法来做即可。 4、清洗蚌肉 把剔除好的蚌肉，捞起来，加些盐进去，然后搓洗几下，把上面的粘液也搓洗清洁 ，用手指刮失落 腐质，然后再用清洗冲刷 清洁 ，这样的蚌肉可以烹饪了。
1、河蚌肉的存储，最重要的就是低温，要冷，越冷越好!依据 我曩昔 几年的经验看，零下10度可以存储25天，零下5度可以存储11天，零下0度可以存储3天，如果是常温，根本 当天就会臭!
2、河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他器械 时可以，有其他器械 的话会把其他器械 染上腥气。
3、河蚌的存储办法 ：河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。
可以。河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里，将河蚌肉一个一个放平，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，将保鲜袋或塑料盒扎好放入冰箱冷冻。剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，将蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为三分之一，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样办法 刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
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