我承认我流口水了...
dbq我又来让大家花钱了...
因为《舌尖上的中国》导演陈晓卿推出了新的美食纪录片，这次他开始对早餐下手了：
这个纪录片叫《早餐中国》，名字非常好懂，每集介绍国内一个城市的早餐，而且才5分钟，抽零碎时间看完全无压力......
节目播了4集，我目前隔空吃到的早餐有↓
湖南长沙的肉丝粉
贵州凯里的酸汤粉
广东汕头的猪血汤
福建福安的水煎包
是不是很有食欲！
看完这些开始自我怀疑，我平时早上吃的都是啥？
哦不对，我早上一般来不及吃......
依然是熟悉的陈晓卿风格，亲切的后厨灶台：
近景卡到手的大特写：
面甩起来，汤倒起来：
啥？你问味道怎么样？
路人吃播reaction立马给你安排上......
好烦哦，明明我路过的小店也都是卖这些东西，当时怎么没觉得有食欲......
不能光我一个人眼馋，都来给我看↓（超凶
长沙的这家肉丝粉店叫学义面粉，老板叫陈学义，店开了23年
这个嗦粉嗦到翻白眼的小男孩是老板的儿子，说话特别逗：
他是这么介绍自己父母的：
“那个长得像猴子的是我爸”
“那个长得像猫头鹰的是我妈”
陈学义的面馆每天都有很多人光顾，而且大部分都是回头客，大家说他家的汤好：
汤是怎么熬的呢？
看见这根骨头了吧？专业术语“后腿骨”，每天从下午两点熬到第二天早上，十几个小时打底：
面里的肉丝要用后腿肉，因为它全是瘦的，还必须过水去腥，煨两三个小时：
步骤够复杂吧？
然而这么用心耗时的制作，最终售价竟然才8块钱：
我现在就想飞到长沙嗦一碗，再配一杯茶颜悦色......
以这样的姿势：
地址送上↓
路痴的小伙伴看图咯（完了被沙普带跑了）
第二集咱们去吃酸汤粉，对，又是粉，在贵州 。
这家店的老板叫莫亮云，做粉做了15年：
粉都是现做现卖，第一步熬汤，早上4点起床熬，不然时间短了味道出不来：
熬汤的锅大概这么大吧，老板说了，秘方不外传：
不是我夸张，看他们吸溜真的很香：
码一个配料：
最喜欢看这种gif了，拿去馋别人：
你们猜这么“丰富”的一碗粉，会卖多少钱？
说出来真不怕吓到你，9块......
哭了......
老板娘讲了个故事，说有一次全家回老家待了20多天，结果再一开门，客人多到应付不了.......
阿姨脸上傲娇的小表情要笑死我.....
酸汤粉的汤底也很重要，食材必须要那种“本地的、小个的西红柿”（仿佛没说？）
陈晓卿真的很会拍食物了，一个西红柿能拍成这样，服：
他家的西红柿酱也是一绝，由西红柿和青椒熬成：
这才是一份完整配料，面条得蘸进去吃↓
地址来了↓
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第三站，广东汕头，猪血汤了解一下。
跑个题，老板有点帅哈哈哈哈
这张照片对吃不惯猪血的朋友可能没什么诱惑力：
没事，食材里还有肉，而且是猪颈靠背以上的部分（假装很懂）：
en...配料很硬核：
啥？还能管熬夜？是吃哪儿补哪儿的意思？
下拉收看帅气老板在线切猪血（不是
这碗汤的配菜也很有讲究，感觉是北方城市不怎么常见的菜品：
嚯，功效还不少，涨姿势了......
一个吃猪血不会腥的小tips：
不用谢↓
水煎包来啦！福建福安的：
先不说别的，瞅瞅人家包子这蘸料，拉踩我这种只会蘸醋的.....（没有说醋不好的意思）
滋...唰...
别问，问就是流口水了......
水煎包容易上火，不怕，咱有汤：
不夸张，就镜头扫过的这一片，我大概能吃一半.......
上面几个店主有5点起的、6点去进货的，这位62岁的老板，3点就工作了，厉不厉害？
果然是越努力越优秀。
虽然现在蒸、煮的技术先进了，但是老板坚持用最原始的方式，用柴片生火煮包子：
煮的过程中最重要的一步就是“放水”，凉水：
哈哈哈哈我又被导演出其不意的镜头笑死，几位男士敞着塑料袋眼巴巴盯着锅等着老板掀盖，这是什么幼稚园分食现场啦......
这儿有位从小吃到大的食客：
这位小朋友，长大了吃播了解下吗？
-----我是光看截图就胖了十斤的分界线-----
美食纪录片完全不给人留“活路”啊，谁能想到早餐还能吃出这么多花样......
陈晓卿果然还是陈晓卿。
大部分人还是通过《舌尖上的中国》系列认识他的。
陈晓卿，1965年出生，毕业于中国传媒大学电视系摄影专业，2017年10月从央视离职。
他自己就是一个知名吃货，完全可以从之前的美食纪录片感受到他对食物的爱意。
《寻味顺德》也是他的作品，豆瓣评分8.8，实打实的高分佳作纪录片。
它和《地球脉动》《人间世》《我在故宫修文物》这种神作一起，成为了2016年评分最高的10部纪录片之一。
看看拍摄角度、特写，很陈晓卿：
说到儿，以防万一我又去确认了一下《早餐中国》的工作团队：
等等，他这次只是“总顾问”之一了么？
导演叫王圣志，涉猎比较广，2015年开始接触美食节目，因为播出平台的原因，可能没有那么出圈：
陈晓卿的拍摄风格大家都比较了解，详情参考《寻味顺德》，他带领团队耗时一年，拍摄600小时，36000分钟素材，才有了150分钟的三集纪录片：
节目的另一个顾问沈宏非和他是老搭档了，两季《舌尖》的总顾问，是美食圈的知名老餮，人称沈爷。
他也是那种会为了一种美食亲自去到当地品尝的“食客”：
所以即便这次“早餐之旅”还没有团队的周边采访，但也能想到他们探店的用心，不然是不会发现那些只有当地人才了解的特色小店.......
其实喜欢看美食推荐栏目绝对不只是为了对着美食流口水，美食背后是强大的文化支撑，当你能从一餐一饭中感知到当地的风土人情，你就对这个节目有了依赖和更多期待。
《早餐中国》最动人的点大概是隐藏在美食制作者背后平淡又温馨的生活瞬间吧，而且它足够真实，丝毫没有过度美化，举个例子，有些店主白天讲起猪血来头头是道：
晚上摘了围裙就和小姐姐线上连麦打游戏了......
这就是细节，很有烟火气的那种.......
听说这个纪录片有100多集，每集也不长，我是打算追追看了，先把明天的早餐安排起来......
最后一句
“只需早起，你就能找到故乡”，这句宣传语真的不错......
（截图来自@早餐中国正片，其余来自网络，如有任何问题，请及时与橘子君联系）
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(责任编辑：admin)
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