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喝酒时配什么菜最好？来看看这些是不是适合您的心意呢？

时间：2020-12-16 13:26 来源：未知作者：admin 阅读：次

白酒吃的是节奏：

白酒是中国人最爱的一种高度酒精饮料。也是家里的男性长辈们喜欢的。配白酒，因为白酒的香气、味道、辛辣度都比较高，味道相对刺激。所以就需要有味道、耐回味、吃了不容易饱的食物。

白酒配菜的原则是节奏。

这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不雅，也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就比较好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。

松花蛋、老醋花生米、小葱拌豆腐、凉拌黄瓜、卤豆干。

这些都是小块、滋味足、耐吃、不宜饱的食物。对于喝白酒，边吃边聊那是再合适不过了。

啤酒因为酒精度数比较低、口感清爽，而备受人们的喜爱，基本上成年人都至少能喝上个一两杯，当然，能喝的人就更不用说了，他们都是踩箱喝的。都说“喝酒伤身”，其实，啤酒只要是适量的喝，是不会有问题的，而且还有不少的好处，比如保护心脏、降低血压等。

而且喝啤酒讲究的是啤酒温度要低，大口喝，中间不喘气。这样一次半杯，喝的是豪爽和痛快，喝完从内而外的舒服和解乏。那配啤酒的菜，也要有这样的特点。

酱牛肉、猪头肉、烤串、爆炒猪肝、烤冷面这样的能大口吃的食物，最适合啤酒。

小龙虾这种要慢慢剥皮，细细品味的食物，配啤酒就显得小气了。

红酒配菜的原则：酒味不能遮盖住菜味，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜，浓郁的葡萄酒适宜搭配口味浓郁的菜肴，清淡的红酒适宜搭配淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、淡味饼干等；

中浓型红酒适宜搭配烧鸭、烧鹅、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏类、炒腰花、铁板烧鸡、中味芝士等；

也可以把红酒和配菜其中一种当作主角，一种当配角，浓郁的红酒也可以搭配一些清淡的食物，更加明显的感受红酒的口味。

不知道这些选项是不是适合您的心意呢？

(责任编辑：admin)

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